Asian Pickles: Sweet, Sour, Salty, Cured, and Fermented Preserves

Das autênticas receitas de kimchi coreano, chutney indiano e tsukemono japonês até combinações inovadoras que vão do suave ao deliciosamente picante, as tradições milenares de conserva asiática são descomplicadas e acessíveis neste guia de faça-você-mesmo.

Asian Pickles apresenta os ingredientes únicos e as técnicas tradicionais usados na preparação de conservas em diversos países asiáticos, incluindo uma vasta gama de conservas rápidas para iniciantes e várias técnicas que levam cozinheiros mais experientes além da salmoura básica. Com instruções infalíveis, uma seleção de recursos úteis e mais de setenta e cinco das receitas de conservas mais desejadas do Oriente—como o Kimchi de Repolho Inteiro Coreano, o Umeboshi Japonês, o Legume Preservado Chinês, o Chutney de Coco e Coentro Indiano, a Conserva de Nabo e Cenoura Vietnamita, entre outras—

Asian Pickles é seu passaporte para explorar as infinitas possibilidades de preservação desta rica e diversificada região.

Número de páginas: 199 páginas

Idioma: Inglês

Formato & Acesso

Digital: Pronto para download imediato.

Acesso Fácil: Acompanhe no computador, tablet ou smartphone.

Design Moderno: Leve, agradável e otimizado para leitura rápida.